Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 yılına ilişkin kırmızı et üretim istatistiklerini yayımladı. Resmî verilere göre, Türkiye’de kırmızı et üretimi geçen yıla göre yüzde 11,7 azalarak 2 milyon 105 bin 895 tona düştü. Bu rakam, son üç yılın en düşük seviyesi olarak kayıtlara geçti.
Tüm Et Türlerinde Düşüş Kaydedildi
2024 yılında en büyük düşüş keçi eti üretiminde gözlendi. Türlere göre üretim miktarları ve değişim oranları şu şekilde oldu:
-
Sığır eti: 1 milyon 483 bin 42 ton (yüzde 11,2 azaldı)
-
Koyun eti: 509 bin 539 ton (yüzde 10,5 azaldı)
-
Keçi eti: 99 bin 532 ton (yüzde 22,8 azaldı)
-
Manda eti: 13 bin 781 ton (yüzde 10,4 azaldı)
Oransal olarak en dikkat çekici gerileme, keçi eti üretiminde yaşandı.
Üç Yıllık Gerileme, On Yıllık Artış
Yıllık bazda yaşanan bu sert düşüş sektör açısından uyarı niteliği taşırken, uzun vadeli verilere bakıldığında kırmızı et üretiminin son 10 yılda yaklaşık iki katına çıktığı görülüyor. 2015 yılında toplam üretim 1 milyon 187 bin 18 tondu.
Et Türlerine Göre Dağılımda Denge Korundu
2023 ve 2024 yıllarındaki üretim dağılım oranları türlere göre şu şekilde değişti:
-
🟦 Sığır Eti: 2023’te %70,1 → 2024’te %70,4
-
🟥 Koyun Eti: 2023’te %23,9 → 2024’te %24,2
-
🟩 Keçi Eti: 2023’te %5,4 → 2024’te %4,7
-
🟪 Manda Eti: 2023’te %0,6 → 2024’te %0,7
Keçi eti oranı gerilese de sığır ve koyun eti, toplam üretimdeki ağırlığını korumaya devam etti.
